Var kan man köpa färska sojabönor
Rostade sojabönor. Betyg av 5. personer har röstat. 3. Över 60 min 4 ingredienser Medel. Nyttigt och proteinrikt snacks på sojabönor som blir ordentligt knapriga när de rostas i ugnen med lite olja. Det är meningen att de ska få rejält med färg, men inte smaka bränt. Vissa grönsaker blir riktiga fullträffar. Edamamebönor blev det definitivt. Lätta att odla, lätta att skörda, fina på bordet och storfavorit att äta.
Den här artikeln har jag längtat efter att skriva. En sommar skördade jag edamamebönor, alltså sojabönor, på löpande band och många blev nyfikna efter bilder i sociala medier. Hur gör man? Inför det här året hoppas jag att fler blir inspirerade och hittar till den här fina bönan.
Rostade sojabönor
Ja, under förutsättning att det blir ett bra år för bönor förstås. Jag odlade första sojabönorna , utan att ha en aning om vad jag skulle förvänta mig. Plantorna var få och jag trodde det var något fel när det bara blev några små, håriga och futtiga baljor på varje planta. Jag skyllde på nybörjarotur och gjorde nya försök. Det var först min stora utdelning kom och jag var väldigt glad, särskilt som hela min familj älskade sojabönorna.
Efter det vill jag alltid odla dessa små läckerheter. Nyskördade sojabönor i slutet av sommaren. Nu mognar de snabbt och det är svårt att hinna med innan bönorna är på gränsen att bli övermogna. Sojabönor är en baljväxt som är oerhört rik på protein. I de flesta beskrivningar för odling beskrivs sojabönan som en böna som odlas för att skördas fullt mogen, ungefär som en torkböna. Vid tillagning ska den blötläggas och kokas precis som till exempel bruna bönor.
Kruxet är bara att sojabönor har små baljor och varje balja innehåller bönor, små bönor. När de torkat är de ännu mindre än de gröna färska. Det blir till att odla ofantligt många plantor i trädgården för att få ihop ens en näve bönor.
Sojabönsbiffar
Att odla eget till läckra biffar av sojabönor som ersättning till köttprodukter är inte att tänka på. Supervanliga på asiatiska restauranger och finns i mataffärens frysdisk. De små bönorna sår jag två och två i odingstråg med djupa celler.
Så här ser bönorna ut då de vuxit upp en bit och är redo att sättas ut i landet. Bönor växer kraftigt och snabbt och ska inte stå för länge i den lilla så-krukan innan omplantering. Vill du odla dina egna edamamebönor ska du alltså titta efter sojabönor. Frö till sojabönor köps i vanliga fröbutikerna. Personligen skulle jag inte så bönor från matbutiken eftersom jag inte vet något om ursprunget och sorten.
Mest troligt är det en sort som är framtagen för odling i andra delar av världen, medan vi i Sverige har andra förutsättningar. Välj en sort som med säkerhet kan odlas i Sverige. Sojabönor tar längre tid på sig att producera skördeklara baljor än många av våra vanligaste bönor, som brytbönor haricots verts. Därför är det en bra idé att förodla bönorna. Det är särskilt viktigt om du vill prova att odla sojabönor norröver där säsongen är kort.
Vid förodling skyddas också sådden från fåglar, som brukar vara kvicka med att dra upp plantor som nyss tittat upp ur jorden. Förodla inte för tidigt så att plantorna hinner bli för stora innan du planterar ut. Cirka 2 veckor innan utplantering brukar vara lagom vid sådd i maj-juni. I norr gissar jag att sådden behöver göras tidigare än så och att plantorna behöver stå inomhus längre. Utvecklingstiden, från sådd till skörd, sägs vara ca dagar.
Men det gäller å andra sidan fullt mogna baljor. Till vänster syns den ojämna sådden av eget utsäde. Till höger köpt utsäde. Vill du ha bra resultat är ett tips att köpa fröer. Jag försår gärna bönor i djupa pluggbrätten.